多吃蛋，會對肝臟不好嗎？

蛋是一種營養豐富的食物，含有高質量的蛋白質、維生素、礦物質和健康脂肪。
它們是膽鹼的優良來源，這是身體各種過程所必需的營養素，包括神經傳遞物乙醯膽鹼的合成和細胞膜的形成。對於懷孕的婦女來說，膽鹼也很重要，因為低攝入量已與神經管缺陷和後代認知功能下降有關。

蛋也是維生素D、維生素A、葉酸、鋅、鈣和其他微量營養素的良好來源。它們熱量低，適合低脂肪和高蛋白質飲食。

就肝臟健康而言，蛋是優質蛋白質、健康脂肪、礦物質和維生素的良好來源，但也含有膽固醇。對於患有肝病的人來說，建議限制蛋的攝入量，以控制肝臟中的過多脂肪、維生素A的積聚、糖尿病、高血壓、血脂異常等狀況。

食用大量蛋，尤其是鴨蛋，可能對患有肝病的人造成問題。如果您患有肝病，最好諮詢醫療專業人士，以獲得有關蛋攝入量的個性化建議。

總之，蛋是一種提供多種營養素的健康食物，其中包括對肝臟健康至關重要的膽鹼。
然而，患有肝病的人應該限制蛋的攝入量，以控制肝臟中的過多脂肪、維生素A的積聚、糖尿病、高血壓、血脂異常等狀況。

參考文獻：
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[2] https://www.vinmec.com/en/gastroenterology-hepatobiliary/health-news/can-cirrhosis-of-the-liver-eat-eggs/
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[5] https://www.healthline.com/nutrition/proven-health-benefits-of-eggs